Mezcal y Punto Final

La semana antepasada el mezcal zacatecano “Don Aurelio” reposado, obtuvo la medalla “Gran Oro” en el “Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles 2017”, realizado en la Serena, en Chile.

El destilado zacatecano se convirtió en el primer mezcal en recibir la cotizada presea, y para hacerlo tuvo que superar rigurosas catas y valuaciones por parte de los 66 catadores que evaluaron más de mil 100 destilados y licores de todo el mundo.

La distinción viene a confirmar algo en lo que se ha insistido desde hace años, el mezcal es un destilado generoso y con mucho potencial.

Aunque la mayoría de los mezcales producidos en cualquiera de las diez entidades con denominación de origen son buenos y tienen mucho para dar, el caso del mezcal zacatecano se “cuece” aparte.

La primera excepción favorable está en el tipo de agave con el que se produce más del 90% del mezcal zacatecano: tequiliana weber variedad azul.

A diferencia de los demás agaves utilizados para la elaboración de mezcal, el tequiliana tarda mucho tiempo más en desarrollarse, tiene más azucares y compuestos fenólicos únicos que le dan desde la jima características especiales.

Sí a esto le agregamos que el suelo zacatecano tiene alta salinidad mineral, una altura sobre el nivel del mar superior al promedio de las tierras productoras de mezcal y marcados microclimas; tenemos de sabores y olores primarios únicos.

Otra virtud del mezcal zacatecano es que la mayoría de las productoras destilan la bebida de manera tradicional, hornos de piedra, alambiques de acero, serpentines de cobre y algo muy importante, al mezcal de Zacatecas no se le añade fructuosa, levaduras o azucares que no sean del propio agave tequiliana. Por esto los sabores secundarios son también únicos y exquisitos.

Finalmente, el cuidado en el añejamiento en barricas de roble francés, le otorgan sabores/olores terciarios armónicos no invasivos.

Las características climáticas, la calidad del agave y los métodos de producción tradicionales hacen del mezcal zacatecano el de mayor potencial a nivel mundial, prueba de ello es que varas de nuestras marcas empiezan a reconocerlo así.

En estas fiestas patrias dese la oportunidad de cambiar el tequila comercial por mezcal zacatecano.

Punto Final

Lo recibieron patinando y ahora les extraña que haga piruetas.

 

torrescorpus@hotmail.com

(Imagen, Zacatecas. 20 de septiembre 2017)

Bitcoin -2 y Punto Final

La semana pasada se dedicó este espacio a comentar algunas de las dudas más comunes sobre las criptomonedas o monedas digitales, en específico del bitcoin que en las últimas semanas se ha cotizado en más de mil 800 dólares por unidad.

A raíz de esa entrega recibí varios mensajes y una invitación referentes a las atractivas ofertas que en redes sociales se hacen para invertir en bitcoins u otras criptomonedas.

Estas fantásticas ofertas consisten en invertir una cantidad para la supuesta compra de bitcoins en paraísos fiscales, una vez dentro hay que invitar a más socios y se consigue atraer al menos a 12 personas, el que los invitó recibe su inversión inicial cuadruplicada.

Los argumentos son por demás sofisticados, hablan de elevados rendimientos debido a la expansión de las criptomonedas, a la ausencia de gobiernos que cobren comisiones, a novedosos mercados de inversión secretos en Dubai, Japón o Finlandia.

Pero por más novedoso que sea el bien en el que se invertirá y más sofisticados sus argumentos, la verdad es que se trata del antiguo y muy conocido esquema Ponzi o pirámides como las conocemos en México.

Bajo este fraudulento esquema se pagan altos intereses a los primeros «inversores» a costa de nuevos socios que una vez dentro, necesitan meter mas inacutos para obtener la ganancia prometida.

Este sistema no invierte nada en nada, lo único que hace es que coloca el dinero de muchos en algunos, y el de algunos en poco, y así todos contribuyen para que la cabeza de la pirámide reciba ingresos a costa de todos los demás.

Este supuesta novedad de inversión en la misma que hace dos años volvió ricos a unos cuantos y empobreció a miles que creyeron que invertían en oro a través de EMGoldex.

Si le han ofrecido a ingresar algún tipo de círculo o esquema de «inversión» en el que para ganar tiene que invitar más gente, no les crea es un sistema insostenible que siempre acaba por tronar cuando los últimos que ingresan ya no encuentran a quien meter o simplemente saturan el mercado.

Por bonito y moderno que suene, ni invirtiendo en bitcoins verdaderos se pueden obtener ganancias de 300% en semanas, mucho menos bajo el esquema Ponzi que promueve la comadre.

Punto Final

La discreción no es arma, es escudo.

torrescorpus@hotmail.com (Imagen 23 de mayo de 2017, Zacatecas,  Zac. http://www.imagenzac.com.mx

Bitcoin y Punto Final

Si no ha oído sobre bitcoin o criptomonedas no tarda, la popularidad y valor de estas «monedas» sigue creciendo, igual que las esperanzas por «legalización» y las preocupaciones por su uso.

La semana pasada el bitcoin se cotizó en casi mil 800 dólares por unidad, cifra sin precedentes y tan alta que incluso ha superado el valor del oro en el mercado mundial.

Pero, ¿qué es criptomoneda, cuándo nació, quién la creó, cómo se consiguen, por qué ha subido tanto? son algunas de las dudas que en resumen comentaremos.

Una criptomoneda es un archivo digital de intercambio, y en 2009 bitcoin se convirtió en la primera criptomoneda en operar con éxito en el mundo, hoy es la más valiosa.

Sobre sus creadores hay varias versiones, la mayoría señalan a Satoshi Nakamoto como el padre del bitcoin, sin embargo, a la fecha no se sabe realmente si Satoshi es el seudónimo de una persona o el nombre ficticio bajo el cual colaboran un grupo de programadores, varias personas han sido investigadas sin que al momento haya una prueba que corrobore la identidad de Satoshi.

Por precio y novedad del bitcoin no es fácil comprarlo, pero tampoco imposible; la compra se hace de persona a persona y actualmente existen sitios web dedicados conectar interesados en negociar bitcoins, coinbase.com y bitsquare.com son de las más populares.

El la demanda en los últimos días de bitcoin ha crecido por dos factores, el primero es por la posibilidad de que la Comisión de Valores de Estados Unidos autorice un fondo de inversión en bitcoins, de aprobarse el fondo el mercado de valores se revolucionaría.

El segundo factor lo impulsó el secuestro virtual de información que miles de personas padecieron el pasado 12 de mayo y cuyo rescate se cobró en bitcoins, el hecho puso de moda a la moneda entre los especuladores y en alerta a varios países por la dificultad en el rastreo de esos valores.

¿Qué sigue? estar atentos, seguramente seguirá creciendo su valor, incluso se teme que al tener alta demanda y escasas regulaciones pueda desencadenar una burbuja especulativa.

Por lo pronto varios países en el mundo incluyendo a México ya preparan medidas para legalizar a las monedas digitales, por lo pronto no caiga en negocios fabulosos con bitcoins.

Punto Final

Legalidad no es sinónimo de ética.

torrescorpus@hotmail.com

(www.imagenzac.com.mx 17/05/17)

Infravalor y Punto Final

Es obvia y natural la indignación que generan las posturas racistas y soberbias de Donald Trump, cuando el presidente estadounidense se refiere a otro país siempre lo hace desde una postura de superioridad, con menosprecio hacia los demás.

En el caso de México, pareciera que cada que Trump se refiere a nuestro país pretende bajar el ánimo nacional, evidenciar lo grande y poderoso que es Estados Unidos y lo pequeño y débil que es nuestra nación.

Pero paradójicamente, parece que el discurso del norteamericano está generado todo lo contrario al efecto deseado. A partir de las bravatas de Trump se ha propagado una especia de nacionalismo y solidaridad pro México como no ocurría hace mucho tiempo.

Buena parte de la comunidad internacional ve con buenos ojos la posición de México ante las posturas de Trump, la cancelación del viaje generó simpatías inesperadas, varios países han manifestado públicamente su apoyo nuestro país.

Pero lo más importante, muchos mexicanos empezamos a valorar y ubicar la importancia económica de México ante Estados Unidos y el mundo.

Por obvias razones siempre hemos visto a nuestro vecino del norte como el gran hermano, como el todo poderoso y en buena parte lo es, pero nosotros también tenemos lo nuestro y es mucho más de lo que gran numero de casos creíamos.

En lo particular, no había dimensionado nuestro poder económico respecto a EUA, hoy somos su tercer socio comercial apenas abajo de China y Canadá, y pese a Trump las tendencias indican que en pocos años seremos el primer socio comercial.

Hoy lo que EUA le vende a México es mayor de lo que le vende a China y Japón juntos por eso 6 millones de empleos en EUA dependen de lo se exporta a México.

El valor de lo que México le compra a EUA es 1.2 veces superior a lo que le compran en conjunto Francia, Alemania, Reino Unido y Japón.

Fuera de EUA, el lugar donde más gringos tienen su residencia fija es México, y por si fuera poco casi 35 millones de personas de origen mexicano viven actualmente viven en EUA con toda la fuerza de mercado que eso significa.

Sin proponerselo Trump nos está ayudando a valorar lo que somos, tenemos y podemos, ya sea con o sin Estados Unidos.

Punto Final

Si no contaminan no pagarán.

torrescorpus@hotmail.com

Imagen, ocho de febrero 2017

«TLCiego» y Punto Final

Trump constantemente amenaza con que el TLC se renegociará, con que impondrá nuevos impuestos a las importaciones o de plano que lo abandonara; a primera vista parece mal renegociar el tratado y terrible que se deshaga.

En buena parte es cierto, pero no sólo para México, abandonar el TLC también implicaría altísimos costos para EUA, donde 32 de sus 51 entidades son altamente dependientes del tratado, para potencias industriales como California, Texas, Nuevo México, Arizona y Lousiana, México es el principal destino de sus exportaciones.

Para otros 19 estados, México es su segundo socio comercial; tan sólo por estas poderosas razones económicas no sería tan fácil renegociar ventajosamente para EUA el TLC, mucho menos abandonarlo; si a esto le sumamos que para salirse tienen que seguir una serie de pasos que van muchos más allá del poder del presidente estadounidense, el panorama parece casi imposible.

En el supuesto que Trump pudiera abandonar el TLC, la medida sería mala para México pero no una tragedia, ya no tendríamos las ventajas del tratado pero al salir en automático entrarían las reglas de la Organización Mundial del Comercio (OMC) que beneficiarían más a México que a EUA.

Gracias al TLC todos los productos mexicanos que tienen un certificado de origen no pagan aranceles; en caso de salir del tratado los productos de México pagarían un arancel promedio de 1.9% para productos industriales y de 6.4% promedio para productos agropecuarios.

De la misma manera, actualemente los productos estadounidenses con certificado de origen no pagan aduanas, pero sí se salen del TLC los productos de EUA pagarían un arancel promedio de 7.7% para bienes industriales y de 38.4% para agropecuarios.

Evidentemente el menos perjudicado por abandonar el TLC sería México, y tal vez hasta se pudiera beneficiar de este diferencial.

Ante esta realidad Trump ha amenazado con que pondrá aranceles del 35% a los productos mexicanos, pero no es tan fácil, además de abandonar el TLC tendría que salirse de la OMC, lo cual significaría una catastofre económica para EUA.

Y por si fuera poco, aparte de todo esto tendría que pasarlo por el Congreso (cosa que llevaría años) ya que imponer aranceles no es facultad del presidente estadounidense.

Punto Final

En el fondo y no tanto, las amenazas de Trump son sólo eso y unicamente pueden tener su origen en la ignorancia o la soberbia.

torrescorpus@hotmail.com

(Imagen, Zacatecas, febrero 1 2017)

La vaca suiza y Punto Final

Con celo guardo recortes de periódicos y revistas zacatecanas de los 60, 70, 80, 90 y contemporáneos, en todos la constante es la crítica por la realización de obras.

En todos estos años la queja ha sido la misma: “cómo puede hacerse un bulevard, palenque, estadio, teleférico, cableado, alberca, estacionamiento, etcétera, si en Zacatecas hay miles de pobres”.

Y tienen razón, en Zacatecas hay miles de pobres, pero cancelar la construcción de infraestructura no acabará con los más necesitados, ni de manera automática los recursos de una obra cancelada se transferirá a una persona necesitada.

En mis primeros días de Universidad, un profesor solía ejemplificar la desigualdad del “malvado” capitalismo diciendo que una vaca en Suiza comía mejor que un niño en África.

El ejemplo era en cada clase, incluso nos compartió un ensayo al respecto, sin embargo, al poco tiempo la mayoría entendimos que tenía razón, los niños africanos apenas comían pero no porque la vaca dejara de comer en Suiza el niño iba a comer en África.

Entendimos que la economía no es un “juego de suma cero”, es decir no es un sistema en el que para que alguien gane dinero otro debe perderlo, no.

Luego comprendí que la economía no sólo no es un juego de suma cero, también lo es la gestión pública, que realizar una obra de infraestructura cultural o deportiva no significa dejar sin alimentos o casa a los más necesitados.

Desde principios de los 90, los presupuestos públicos, especialmente el federal, han tenido una superespecialización y un riguroso control para su reparto.

Así el presupuesto federal contempla algo para todo, desde operación de satélites hasta instalación de museos comunitarios; y los recursos van a parar a aquellas instituciones que mejor gestionan, que entregan proyectos y cumplen convocatorias.

Hay quién cree que construir una alberca o arreglar un museo significa dejar sin dinero a los más pobres, pero no es así, para esos y casi todos los casos hay un recurso asignado y etiquetado por la Secretaría de Hacienda que luego aprueban en la Cámara de Diputados.

Sí ese dinero para albercas o restauración no se gasta en Zacatecas o Jalisco, se gastará en otro localidad, pero créame no se asignará para los necesitados de Zacatecas.

No porque se deje de hacer una autopista, los más necesitados verán aumentos en sus ingresos, al menos no con recursos del presupuesto federal.

Punto Final
Por sus compadres los conoceréis.

*torrescorpus@hotmail.com

Pablo Torres Corpus (Publicado en Imagen, Zacatecas, Zac. 10 de abril de 2013)