A la tostada y Punto Final

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El próximo sábado y domingo, Jerez celebra su sexto Festival de la Tostada, evento que paulatinamente se ha posicionado como uno de los más importantes de este Pueblo Mágico.

Contrario a lo que muchos creen, la importancia del Festival no radica únicamente en cuántas personas nos visitan o en cuántas tostadas se venden; también es de suma importancia el reconocimiento y apreciación de las tostadas como elemento de identidad jerezana y como una de las aportación más importantes de este Pueblo a la gastronomía zacatecana.

Hace algunos años, pese a lo sabroso de las tostadas, a muchas personas les daba pena adquirirlas, más consumirlas en la calle. Creían que la tostada era una botana indigna, de segunda y preferían consumir botanas industrializadas.

Afortunadamente las nuevas generaciones han dejado atrás esos prejuicios y han revalorado el sabor y sentido de identidad de la tostada jerezana, aunque aún hay menosprecio por sus antecedentes y hasta precio.

Los que valoran el sabor de las tostadas pero la desprecian como patrimonio gastronómico o símbolo de identidad tal vez ignoren que la tostada surgió en medio de la escasez y gracias al ingenio, como han surgido todo los grandes platillos.

Tal vez ignoren que en esta botana en apariencia modesta, convergen especias, carnes y técnicas de conservación de la cocina tradicional norteña, con verduras y picores típicos de la cocina del sur. Todo recubierto por el inigualable sabor mineral del chile zacatecano.

Pero, la apreciación de la tostada no debe ser sólo por sus sabores e historia, también debemos apreciarla como elemento vivo de la gastronomía zacateca que evoluciona.

Hace algunos años les adicionaron curtido de cuero, trompa y/o pata de puerco, luego “carnitas” y buche, y en la última edición pude probar unas deliciosas con ceviche jerezano, mezcla de camarón, trompa, pepino y pico de gallo en jugo de limón.

Estas innovaciones no sólo mantienen viva a la tostada jerezana sino que la enriquecen al tiempo que nos deleitan y el 6to Festival de la Tostada, es un momento idóneo para hacer una recorrido histórico y sensorial de nuestra típica botana. Los esperamos!.

Punto Final

El 6to Festival de la Tostada es también ejemplo del trabajo armónico y conjunto del Gobierno Municipal de Jerez, la Secretaría de Turismo Estatal, CANIRAC Zacatecas y desde luego los tostaderos y dureros de Jerez. Enhorabuena.

torrescorpus@smartia.digital

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Escudo jerezano y Punto Final

ESCUDO JEREZCon asombro leí en Imagen que reemplazarán el escudo oficial de Jerez porque el hijo de quien lo dibujó exige dos millones de pesos para que el gobierno local lo utilice. Aberrante.

Es historia popular, más no oficial y mucho menos registrada que en 1958 Jesús Félix dibujó un escudo para la Cámara de Comercio mismo que a partir de entonces lo utilizó para fines de identidad y promoción, luego en 1969 el síndico solicitó a la Cámara de Comercio que ya utilizaba, poseía y explotaba el escudo autorización para que el municipio lo utilizara.

Petición a la que la Cámara de Comercio como dueña poseedora del escudo accedió con la anuncia del dibujante, sin que nadie protestara en ese momento ni durante más de 40 años.

El registro del escudo a favor de un particular es un hecho reciente, el municipio tiene toda oportunidad de demostrar que desde hace mas de 50 años es un escudo de uso popular no sólo en el ámbito del gobierno sino de toda la población.

Para el reclamo de derechos tal como los plantean el escudo debió registrarse al momento de la creación y renovarse cada 10 años.

En México quién registra algún diseño o marca y no lo utiliza en un lapso de 3 años el registro caduca y hasta el momento no se tiene noticia de que quien registró el escudo lo esté utilizando.

La legislación vigente indica que en términos legales procederá la cancelación del registro de una marca, sí su titular ha provocado o tolerado que se transforme en una denominación genérica o de uso generalizado por el público. Cosa que ocurre con el escudo desde hace más de 40 años.

Adicionalmente el municipio puede solicitar la nulidad de marca acorde a lo estipulado en el artículo 151 de la ley de propiedad industrial.

Aunque sea un proceso largo o engorroso no podemos permitirnos perder ante los afanes de lucro el escudo de Jerez, que no es un simple logo, es parte de nuestra identidad y no como gobierno sino como pueblo.

Punto Final

Hoy se inaugura el Museo Manuel M. Ponce en Zacatecas, la investigación museológica y museográfica es excepcional y sus elementos de avanzada. Gracias a la Lic. Lucía Alonso Reyes que hace exactamente dos años confió en mí para participar en este proyecto, ha sido enriquecedor poder trabajar con María Auxilio Maldonado del archivo histórico; Carla Berger, Theo Hernández y Carlos Macías. Gracias a todos.

Pablo Torres Corpus

Imagen, Zacatecas 26 de noviembre de 2014 (gracias Luis Miguel Berumen)

torrescorpus@hotmail.com

L@s ex y Punto Final

ImagenHenry Kissinger afirmaba con contundencia que: “el mejor afrodisiaco era el poder”; Max Weber definía poder como: “la posibilidad de tomar decisiones que afecten la vida de otros pese a la resistencia de éstos”. Francisco García Salinas refería que “el servicio era la mejor forma del poder”.

Ya sea por las anteriores o cualquiera de los cientos de delicias u oportunidades que brinda el poder, es permanente fuente de aspiración y continua pugna por su retención.

Desde la institucionalización del poder público, ha sido anhelo de los que abandonan el puesto continuar ejerciendo poder en al menos algunas de las áreas que controlaban, algunos lo han conseguido con éxito y otros solo han conseguido pleitos mediáticos con sus sucesores.

Ubicar en que radican las claves para continuar mandando o influyendo sigue siendo el “coco” de muchos, pero pocos como el politólogo estadounidense Richard E. Neustadt lo han ubicado y descrito.

Para explicar a qué se debe el éxito en la tenencia del poder más allá del cargo público Neustadt diferencia el poder como influencia y el poder como autoridad.

El primero es inherente a la persona y no lo abandona aunque deje el cargo; es un rasgo personal, el segundo pertenece al cargo y ahí permanece cuando el funcionario se va o “lo llevan”.

El poder como influencia suele pertenecer a los expertos. Así, el conocedor del campo que llegó a la “secretaría del campo” por meritos y experiencia en el ramo, seguirá teniendo poder en su área una vez que abandone el cargo.

Lo anterior porqué arribó al puesto por el poder e influencia personal que ejercía en su especialidad y que reforzó con el cargo.

Muy distinto ocurre con los funcionarios de ocasión, que arriban a equis puesto no porque lo hayan buscado, sino porque el puesto los encontró. El poder que ellos ejercen es solo por el cargo, por la autoridad que temporalmente se les confiere, no por la influencia que su persona tiene en cierta materia.

Por ejemplo, el mítico Carlos Salinas de Gortari sigue teniendo influencia en la política nacional porque su “fuente” de poder no radica en el cargo, sino en atributos personales que ya tenía y fortaleció durante su mandato.

En cambio Vicente Fox ubicó su poder solo en el que el cargo le otorgaba, por ello al terminar su sexenio y pese a sus esfuerzos no ha podido influir siquiera en la política interna de su partido.

Es también gracias al poder como influencia personal, que muchos grupos empresariales, políticos, sociales y académicos mantienen espacios de poder pese al cambio de gobiernos.

Se puede estar en desacuerdo sobre el uso que se le dé al poder como influencia, pero no se puede negar que es una realidad presente en la política nacional, estatal y municipal.

Punto Final

Hay gallos que aparte de ser soberbios son “tontejos” piensan que el sol sale para verlos cantar.

PABLO TORRES CORPUS

(Imagen 29 de septiembre de 2012)

torrescorpus@hotmail.com

 

Otra fiebre y Punto Final

ImagenAl momento de escribir el presente (22 sep 10), el oro se cotiza en mil 286 dólares por onza, apenas un dólar por debajo del record histórico y 300 dólares más caro que hace un año. La plata rondaba los 21 dólares por onza, muy cerca de su máximo histórico.

La desconfianza en los valores intangibles, la difícil interpretación y operación de los fondos de inversión y sobre todo un insaciable apetito chino por oro y plata ha provocado esta nueva fiebre que ha reactivado la industria en todo el país y principalmente en Zacatecas.

En México diez grandes empresas dominan la producción de metales, de estas en Zacatecas extraen oro: Goldcorp, Fresnillo PLC y Frisco. Mientras que la producción argentífera la controlan Fresnillo PLC, Pan American Silver y Goldcorp.

Apenas en julio pasado Fresnillo PLC anunció producción record en oro y en plata una generación cercana al máximo histórico.

Estas cifras son excelentes para las empresas pero poco alentadoras para los zacatecanos y sus finanzas.

Hace más de 464 años se fundó Zacatecas como ciudad gracias a las vetas que ubicó Juan de Tolosa al pie de la Bufa, pero pese al motivo fundacional y a las incalculables fortunas que la tierra zacateca ha generado, en todo este tiempo hemos sido incapaces como sociedad de obtener un beneficio mayor al de la extracción primaria del metal.

Es duro decirlo pero en estos más de 464 años de explotación minera Zacatecas nunca ha contado con una planta de refinación y/o fundición.

Con lucidez académica el Doctor Arturo Burnes Ortíz ha documentado que pese a tanta fortuna extraída de este suelo, la minería en Zacatecas jamás ha sido factor de despunte tecnológico y mucho menos de expansión del mercado interno.

La minería en Zacatecas nunca ha pasado de ser una actividad primaria- exportadora, y en nada ayudará a la sociedad y los gobiernos que el precio de los metales de aquí obtenidos esté por las nubes mientras no se le agregue valor a la extracción.

El beneficio fiscal y de refinación siempre se genera y queda en otras entidades, en Zacatecas solo los salarios por la extracción que en la escala laboral minera son los peor pagados.

Por los costos del boom es difícil que en estos momentos los gobiernos inviertan en plantas de refinación y/o fundición.

Sin embargo es el tiempo propicio para planear, amarrar y una vez que esta fiebre termine (aproximadamente en 2012) y los precios vuelvan a la normalidad se pueda  invertir para agregar valor a la extracción.

Así, cuando en unos años más ocurra otra fiebre cíclica metálica los zacatecanos obtengamos algo más que el orgullo mediático de ser los principales productores de plata y de los primeros en oro.

Punto Final

La prudencia y la mesura nunca dan éxitos espectaculares, pero si constantes.

PABLO TORRES CORPUS

(Imagen, Zacatecas 22 septiembre 2010)

torrescorpus@hotmail.com

Bi“cuentenario” y Punto Final

ImagenDesde hace al menos cuatro años los gobiernos en sus tres niveles, principalmente el federal se prepararon al menos presupuestalmente para celebrar este año y sobre todo esta fecha con motivo del “Bi- centenario”.

Aunque también se celebra el inicio de la Revolución Mexicana, por la antigüedad y simbolismo los festejos de hoy por la noche y mañana por la madrugada son los de mayor realce y a los que más recursos se les han asignado.

Y es precisamente por el enorme gasto presupuestado para estas fiestas que se suponen unirían a los mexicanos, es que buena parte de ellos se ha divido entre los que dicen que no hay nada que celebrar y los que creen es la oportunidad magna de festejo nacional.

Miles de mexicanos están en contra de los festejos, y por la problemática nacional en seguridad, economía y hasta obesidad argumentan que no hay nada que festejar.

Adicionalmente, historiadores han demostrado que las fechas de inicio y consumación de la independencia, así como la del arranque de la revolución no corresponden a las de los festejos del Bicentenario. Ejemplo: el “grito” se dio la madrugada del 16 de septiembre y la consumación de la Independencia ocurrió hasta septiembre 28 de 1821.

Pese a lo anterior debemos reconocer que los que quieren festejar siempre hallarán motivo y sino pretexto; el festejo en general no requiere mayor justificación que el deseo de hacerlo.

Respecto a las fechas y siendo un escéptico del Bicentenario, reconozco que estas fechas no están ni se celebran en función del rigor académico, sino en base a los mitos fundacionales.

México como prácticamente todos los pueblos crea y recrea su identidad, simbolismos y conmemoraciones en mitos fundacionales de hombres con capacidades casi sobrenaturales que actuaron bajo contextos increíbles.

Estos mitos justifican que Roma haya sido fundada por gemelos que fueron amamantados por una loba o que a Juana de Arco le haya hablado Dios para iniciar la liberación de los ingleses; también los dotes bélicos casi mágicos de William Wallace o las virtudes sobrenaturales de Benjamín Franklin.

De no ser por estos mitos simplemente la creación de identidad y símbolos no tendrían explicación y habrían quedado en el olvido como miles de acontecimientos perfectamente documentados pero carentes de esa magia o heroísmo exacerbado que hoy son iconos de identidad de pueblos enteros.

Para muchos esa identidad no es más que una manera de someter intelectualmente a las mayorías.  

Pero es necesidad histórica y humana crear y adherirse a símbolos que den identidad y sobre todo sentido de pertenencia a algo: banderas, religión, música o equipo de futbol.

Si quiere festejar pretextos sobran, si quiere renegar malas noticias también sobran, paradójicamente el que pueda decidir libremente es algo digno de festejar.

Punto Final

Felicidades a Arturo Nahle, Uriel Márquez y José Haro por sus nuevos encargos públicos, sin duda saben, quieren y pueden.

PABLO TORRES CORPUS

(Imagen, Zacatecas 15 de septiembre, 2010)

torrescorpus@hotmail.com

Sísifo y Punto Final

La mitología griega dio vida a Sísifo, Rey de Corinto, a grandes rasgos su historia señala que un día casualmente este personaje vio como Zeus raptaba a la hija de Asopo, un Dios-río.

 Y Sísifo que era considerado como el más astuto de los hombres, sacó provecho de la situación avisando a Asopo del rapto, a cambio pidió un río en medio de su reino. Cuando Zeus descubrió el delato se irritó tanto que envió a Tánatos (la muerte) por el chismoso.

 Pero, Sísifo logró sorprender a Tánatos y lo encadenó durante mucho tiempo, hasta que Zeus personalmente acudió a liberarlo para que siguiera cumpliendo su función.

 Sísifo sabía que pronto moriría y encargó a su esposa le organizara grandes funerales.

 Ya en el Hades (infierno), al enterarse de que su viuda no había cumplido con su pedido, consiguió permiso para volver al mundo de los vivos y castigar a la mujer.

 Pero ya en la tierra se negó a regresar al Hades, burlándose así de las deidades que lo habían matado, enviado al infierno y permitido salir de él.

 A manera de castigo por las burlas cometidas, Sísifo fue condenado a subir una pesada roca a un monte y una vez que la colocara la roca en la cima podría morir y descansar en paz.

 Sísifo nuevamente quiso burlarse de los Dioses e intento hacer trampas para vivir más sin trabajar, pero los Dioses no cayeron en el engaño, y decretaron que cada vez que la roca estuviera a punto de ser colocada en la cima cayera al vacío obligando así a Sísifo iniciar la pesada tarea.

 Éste ya merito de la piedra se repetiría eternamente y por errores que el propio Sísifo cometería.

El argentino Mariano Grondona acuñó el término “síndrome de Sísifo” para ejemplificar que cuando alguien no supera una “prueba final” que definiría su vida es porque no quiere superarla.

En psicología deportiva el término ya se había estudiado y se bautizó como “el miedo a ganar”, y se menciona el siguiente ejemplo: se teme a ganar la semifinal porque se llegaría la hora de demostrar realmente las capacidades, para evitar esto inconscientemente se busca algo que evite el triunfo, una expulsión, una rodilla lesionada, un árbitro injusto, etcétera.

Otro caso común ocurre cuando a un niño desde la más tierna infancia se le dice constantemente que es un genio, obligándolo a vivir a la altura de ese sueño paternal, pero en el fondo ese hombre, adolescente o niño teme que a la hora de la verdad no esté a la altura y el sueño paternal se derrumbe.

Así de cierto modo busca evitar esa prueba, perdiendo el camión, enfermándose, así buscan una excusa para no llegar al momento de la verdad.

PUNTO FINAL

El poder no corrompe a las personas, las desenmascara.

PABLO TORRES CORPUS
torrescorpus@hotmail.com
(Imagen, Zacatecas 30 de junio de 2010)

Ingratitud fresnillense y Punto Final

Con motivo de los festejos del Bi-Centenario y las generosas bolsas financieras que se han creado para las fiestas prácticamente todos los gobiernos en sus tres niveles buscan con desesperación o inventan con malicia personajes, hechos o algo que los haga parte de las enormes festividades.

Sin embargo hay casos en los que en el afán fiestero se festeja todo menos lo que debería festejarse, en Zacatecas tenemos muchos héroes o magnas personalidades que desconocidas razones no son recordados y mucho menos celebrados pese a los grandes aportes que han hecho no solo a la entidad, sino al país y en muchos casos al mundo.

Éste es el caso de Genaro García Valdés magnánimo zacatecano nacido en Fresnillo el 17 de agosto de 1867, hijo de Luz Zeferina Valdés y Trinidad García (no confundir con el militar homónimo oriundo de Tabasco, Zacatecas).

Genaro desde muy temprana edad dio muestra de su lucidez intelectual pese a su endeble salud que continuamente lo obligaba a guardar reposo bajo estricta vigilancia médica.

En 1877 la familia García Valdés se muda a la Ciudad de México para atender mejor al pequeño Genaro y por la intensa actividad política de Don Trinidad, hombre que por cierto merece un capítulo aparte.

Solo por mencionar algo de Don Trinidad, sombreretense  ilustre, diremos que a lo largo de su vida fue: minero, empleado de mostrador, comerciante, profesor de letras, industrial, diputado local, inventor, gobernador interino de Zacatecas, director del Monte de Piedad, de la escuela Unión, Ministro de la Suprema Corte de Justicia; Secretario de Gobernación y Hacienda con Porfirio Díaz, cronista y escritor.

Ésta agitada vida profesional lo alejó de su familia, pero también le permitió salvar y cuidar la vida del enfermizo Genaro que continuamente se alejaba de la escuela formal, pero no del estudio y gracias a la nutrida biblioteca paterna el joven no desaprovechaba el tiempo y en casa devoraba libros sobre prácticamente cualquier tema.

La sapiencia del fresnillense le valió la simpatía, cuidado y apoyo de los hermanos Emilio y Gustavo Baz para terminar la secundaria en el Colegio Zamparon.

Posteriormente ingresó a la Escuela Nacional Preparatoria donde sus recaídas provocaron que se retardara considerablemente en sus estudios.

Sin embargo concluyó con éxito la prepa y se matriculó en la Escuela Nacional de Jurisprudencia, ahí se “emparejó” y superó a sus compañeros terminando la carrera en 1891 con un tiempo record de 46 meses en lugar de los 60 o más que regularmente duraban los estudios.

Pero además se graduó con una laureada tesis “La desigualdad de la Mujer” que resultó de avanzada para su época, incluso para la nuestra.

Este texto además de su profundidad y lucidez fue pionero dentro del feminismo latinoamericano y sacudió los más fuertes postulados del feminismo en Europa, al grado de refutar con éxito algunas de las tesis de los reconocidos Hebert Spencer y John Stuart Mill.

Al concluir sus estudios trabajó como defensor de oficio y en pocos meses de trabajo como litigante sentó importante jurisprudencia en 1893 al conseguir que una viuda recibiera pensión por parte del duelista que había asesinó a su esposo.

Además de ser el primer caso presentado y ganado por esta causa, fue un importante disuasivo para los duelos a muerte debido a que el “ganador” debería hacerse cargo de los deudos del muertito.

>A los 25 años fue diputado suplente por Zacatecas, a los 27 diputado por Pinos, reeligiéndose en dos ocasiones. En 1898 fue nombrado Secretario de la Cámara de Diputados y ostentó el cargo hasta 1912.

Posteriormente se concentró en la actividad cultural siendo profesor en el Conservatorio Nacional, Escuela de Leyes y Nacional Preparatoria, en esta última fue también director.

En 1907 es subdirector del Museo Nacional de Historia, Arqueología y Etnología de México y un año después asciende a director.

Como director del Museo Nacional y por su amplio conocimiento de la región de Chalchihuites en 1909 emprendió uno de los proyectos arqueológicos más ambiciosos y productivos del país: la recuperación de Altavista en Zacatecas que en su primera etapa ejecutó otro genio llamado Manuel Gamio que en ese tiempo era pasante de arqueología, aunque su trabajo en Altavista lo proyectó como todo un maestro.

Genaro fue un obsesivo del trabajo, al unísono de sus actividades oficiales escribió, recopiló y editó más de 40 libros con cientos de tomos, que van desde ensayos feministas, tratados historicistas y traducciones hasta crónicas oficiales e investigaciones arqueológicas.

Y todavía le dio tiempo para ser el organizador general de las “Fiestas Oficiales del Primer Centenario de la Independencia de México” con esplendidas publicaciones como “Crónica Oficial de las Fiestas del Primer Centenario de la Independencia de México” y “Colección de Documentos inéditos o muy raros para la historia de México”, este último consta de 40 tomos.

Pero la labor de Don Genaro no se detuvo ahí sus ensayos sobre la mujer y el indigenismo son realmente joyas sociológicas.

 En el plano filosófico casi tres décadas antes que José Ortega y Gasset en “Meditaciones del Quijote” hablara del perspectivismo, García Valdés ya señalaba al “hombre y sus circunstancias”.

 Podemos asegurar que Genaro García abarcó con éxito y erudición todos los campos de las humanidades y ciencias de interacción social, fue algo así como el “Hombre del Porfiriato”.

Ahora que todo mundo algo para “colgarse” de los Festejos Bi- Centenario, en Genaro García encontramos una poderosa razón para recordar su aporte a los festejos del primer centenario, para festejar sus logros como persona, su trascendencia como zacatecano y sus primicias como feminista.

PUNTO FINAL.

“Bonos” días “Señores” diputados…
 PABLO TORRES CORPUS.

 torrescorpus@hotmail.com (Imagen, Zacatecas, 5 mayo 2010, El Alacrán Jerez, 9 mayo 2010)