Mezcal y Punto Final

don aureLa semana antepasada el mezcal zacatecano “Don Aurelio” reposado, obtuvo la medalla “Gran Oro” en el “Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles 2017”, realizado en la Serena, en Chile.

El destilado zacatecano se convirtió en el primer mezcal en recibir la cotizada presea, y para hacerlo tuvo que superar rigurosas catas y valuaciones por parte de los 66 catadores que evaluaron más de mil 100 destilados y licores de todo el mundo.

La distinción viene a confirmar algo en lo que se ha insistido desde hace años, el mezcal es un destilado generoso y con mucho potencial.

Aunque la mayoría de los mezcales producidos en cualquiera de las diez entidades con denominación de origen son buenos y tienen mucho para dar, el caso del mezcal zacatecano se “cuece” aparte.

La primera excepción favorable está en el tipo de agave con el que se produce más del 90% del mezcal zacatecano: tequiliana weber variedad azul.

A diferencia de los demás agaves utilizados para la elaboración de mezcal, el tequiliana tarda mucho tiempo más en desarrollarse, tiene más azucares y compuestos fenólicos únicos que le dan desde la jima características especiales.

Sí a esto le agregamos que el suelo zacatecano tiene alta salinidad mineral, una altura sobre el nivel del mar superior al promedio de las tierras productoras de mezcal y marcados microclimas; tenemos de sabores y olores primarios únicos.

Otra virtud del mezcal zacatecano es que la mayoría de las productoras destilan la bebida de manera tradicional, hornos de piedra, alambiques de acero, serpentines de cobre y algo muy importante, al mezcal de Zacatecas no se le añade fructuosa, levaduras o azucares que no sean del propio agave tequiliana. Por esto los sabores secundarios son también únicos y exquisitos.

Finalmente, el cuidado en el añejamiento en barricas de roble francés, le otorgan sabores/olores terciarios armónicos no invasivos.

Las características climáticas, la calidad del agave y los métodos de producción tradicionales hacen del mezcal zacatecano el de mayor potencial a nivel mundial, prueba de ello es que varas de nuestras marcas empiezan a reconocerlo así.

En estas fiestas patrias dese la oportunidad de cambiar el tequila comercial por mezcal zacatecano.

Punto Final

Lo recibieron patinando y ahora les extraña que haga piruetas.

 

torrescorpus@hotmail.com

(Imagen, Zacatecas. 20 de septiembre 2017)

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#RecuperaTuFuturo y Punto Final

recupera

Gracias a la invitación de Kybernus capítulo Zacatecas, el pasado sábado acudí a uno de los foros de discusión que bajo la iniciativa #RecuperaTuFuturo, se celebran en todo el del país, me sorprendí gratamente.

La mecánica de discusión es dinámica, ordenada y con cuestionamientos precisos sobre los cuales se discuten propuestas.

La convocatoria fue excelente, diversa, plural y representativa; los convocados tuvimos la oportunidad de proponer y discutir sobre tópicos relacionados con las organizaciones de la sociedad civil (OSC).

El primero preguntaba: ¿de qué manera se podría fortalecer la incidencia en políticas públicas por parte de las OSC? Cuál es el papel que deben desempeñar en el desarrollo del país? Este apartado tuvo 16 propuestas.

El segundo cuestionaba: ¿qué acciones se recomiendan para consolidar alianzas de colaboración a favor de cada usas en común entre las OSC a nivel nacional y o regional? 13 propuesta se presentaron.

El tercer apartado inquiría sobre: ¿qué medidas se proponen para fortalecer el desarrollo de capacidades institucionales, técnicas y estratégicas de las OSC en México?. Se registraron 20 propuestas.

Novedoso que una vez que se hacían las propuestas, se “subían” a la web de discusión yeeko.org donde los participantes pueden votar por las que le parezcan más adecuadas.

En base a esto se pasará a una fase regional y luego a una nacional con el objetivo de que en 2018 las propuestas sean entregadas a todos y cada uno de los candidatos a la presidencia de la República.

El foro en Zacatecas resultó todo un éxito siendo el que más propuestas registro a nivel nacional.

Tuve la oportunidad de proponer en el tercer tópico “crear la figura legal y fiscal de pequeña donataria que tengan más facilidades para constituirse y obtener donativos.

Esto porque actualmente para constituirse como donataria se tiene que pasar un largo camino burocrático y los requisitos para obtener donativos de cinco mil pesos son prácticamente los mismos que para obtener 50 millones.

A través de la “pequeña donataria”, se podrían establecer límites de donación con muchos menos requisitos que los que actualmente existen, esto permitiría a las asociaciones nacientes o pequeñas obtener recursos acordes a sus necesidades, la medida seguramente incentivaría la participación de los ciudadanos en OSC´s.

Punto Final

Felicidades por la organización y gracias por las atenciones a todos los kybernautas, especialmente a Rosalba Hernández, Mariano Tello y Miguel Moctezuma.

torrescorpus@hotmail.com

Gracias y Punto Final

jerezPM

El pasado viernes concluí mi etapa como Presidente del Comité Jerez Pueblo Mágico, durante más de siete años este cargo honorífico me permitió aprender muchos sobre turismo, historia y el potencial que tiene nuestra entidad, especialmente nuestro Jerez.

Pueblos Mágicos me permitió poner un granito de arena para la mejora, embellecimiento y recuperación de nuestro centro histórico, y para avanzar en el rescate de edificios simbólicos de todos los jerezanos como el Teatro Hinojosa, el Panteón de Dolores, el Centro de Tradición y Cultura, la casa Ramón López Velarde, el Santuario de nuestra Señora de la Soledad, la Parroquia de la Inmaculada Concepción, el Edificio de la Torre, los portales Inguanzo y Humbolt; el jardín principal y Brilantti, las calles del primer cuadro de la ciudad, etcétera.

Hoy con todo gusto podemos afirmar que Jerez es uno antes y después del programa pueblos mágicos.

En este lapso tuve la confianza y el respaldo de Amalia García, Miguel Alonso Reyes, y Alejandro Tello, gobernadores que en la medida de sus posibilidades y su tiempo apoyaron todos y cada uno de los proyectos presentados.

En la misma medida también recibí el respaldo, confianza y plena libertad de trabajo de los secretarios de turismo Rafael Flores Mendoza, Javier Suárez del Real, Carlos Puente, Pedro Inguanzo y Eduardo Yarto.

Pudimos trabajar de la mano, con pleno respeto y de forma productiva con Serafín Bermúdez, Alma Ávila, Eduardo López, José Manuel de Jesús Viramontes, Fernando Uc, presidentes municipales de Jerez que nunca escatimaron para apoyar los esfuerzos para consolidarnos como pueblo mágico.

Buena parte de la labor extraordinaria que desde este comité se hizo fue gracias al respaldo de legisladores federales que apoyaron nuestros proyectos, Aurora Cervantes, Heladio Verver, Tomás Torres, Julio César Flemate, Adolfo Bonilla y Luis Enrique Mercado fueron responsables directos en el éxito a la hora de gestionar recurso federal.

Y desde luego hay que agradecer plenamente a todos los integrantes del Comité Jerez Pueblo Mágico, especialmente a Bertha Torres Valdés y Benito Juárez García, miembros fundadores que ininterrumpidamente han trabajado sin remuneración alguna, desde que el Comité se fundó hace más de 11 años.

 Punto Final

Hay mucho que contar, pero más que agradecer, a todos los que de alguna otra manera me acompañaron en esta importante época gracias por su confianza, tiempo dedicación, respeto, orientación y amistad. ¡Gracias!

(Publicado en Imagen, Zacatecas, Zac. 30 de agosto 2017)

torrescorpus@hotmail.com

“El fracaso” y Punto Final

boletinprensa9julio2014“El lunes pasado se celebraron cuatro años de la reforma en telecomunicaciones, pero no hay que celebrar, esta reforma que tiene sumido al país en una profunda crisis tecnológica y a millones de consumidores explotados por un monopolio en telefonía fija y móvil”.

“A la par, padecemos ante las pocas y pobres opciones televisivas que impone la predominancia de un duopolio televisivo que se fortalece ante la falta de competencia y el cada vez más reducido, caro y censurado acceso a internet”.

Sin duda, lo anterior es lo que muchos querían, esperaban o temían que pasara con la reforma en telecomunicaciones aprobada en 2013, pero no. Para su desatino y nuestro bienestar no fue así.

Los que en y 2013 organizaron  mesas “informativas” y marchas asegurando que esta reforma sólo serviría para enriquecer a los Azcarraga, Salinas y Slim a costa de la pobreza y libertad de lo mexicanos fallaron abismalmente.

Aunque bajo la teoría de la mafia del poder y el anhelo de colapso de la vida nacional resulta prácticamente imposible aceptarlo (no digo aplaudirlo, simplemente aceptarlo) la reforma en telecomunicaciones no es la tragedia que aseguraron. Todo lo contrario.

Desde la promulgación de la reforma, el sector telecomunicaciones en México a crecido a un impresionante ritmo del 10% anual, el cuádruple de lo que crecen los demás sectores en promedio.

En lo que lleva la reforma, el acceso a internet ha crecido en más del 60%, pasando de 40 a 65 millones de mexicanos; y no, la reforma no sirvió para censurar las redes, según la ONG “Open Data Watch”, México es por segundo año consecutivo líder regional en datos abiertos.

Fue falso que se empoderaría a Televisa y Tv Azteca, hoy producto de la competencia, ambas empresas enfrentan severas crisis financieras.

Tampoco hay crisis tecnológica, desde la reforma la iniciativa privada ha invertido más de 230 mil millones de pesos en infraestructura. El acceso a la telefonía movil aumentó en 25%, hoy 80 millones de mexicanos tienen celular.

Y tal vez lo más evidente: la reducción de las tarifas de líneas telefónicas fijas y móviles que se han reducido en casi 50%, además de la eliminación de los cobros por larga distancia y roaming. Me alegro que los agoreros otra vez hayan fallado.

Punto Final 

¿Paga menos por su celular?

torrescorpus@hotmail.com  (Imagen Zacatecas, Zac. 28 de junio de 2017)

Eeh.. “puto” y Punto Final

Puto-2Hoy juega México contra Nueva Zelanda en la Copa Confederaciones, el encuentro es punto de atención para miles de personas, pero no por el partido sino por el famoso “Eeh… puto”, que tiene al filo de la sanción a la Federación Mexicana de Fútbol.

Mediante un comunicado, la FIFA advirtió a los mexicano que: “tras evaluar los respectivos informes del partido, el presidente de la Comisión Disciplinaria de la FIFA ha decidido imponer una advertencia a la Federación Mexicana de Fútbol Asociación por el comportamiento inapropiado relativo a cánticos ofensivos y discriminatorios de un reducido numero de aficionados mexicanos con motivo del Portugal-México”.

En 2014 muchos consideramos la posición de la FIFA limitada, hoy sigue siendo limitada pero adicionalmente es muy hipócrita.

Para la FIFA se trata de un grito discriminatorio, lo cual fuese cierto si fuera dirigido contra algún jugador en específico, algún país o raza pero no. El grito es para todo aquel que sea portero del equipo rival sin importar nada más.

Aún así la FIFA insiste en censurarlo alegando combate a la discriminación y la homofobia, lo curioso e hipócrita es que quiere sancionar a México por un grito al tiempo que celebra uno de sus torneos más importantes en un país como Rusia con actitudes, leyes y formas de gobierno abiertamente homosexuales.

Al redactar la presente, la Corte Europea de Derechos humanos (CEDH) condenó condenaba a Rusia por su ley de 2013 que reprime con multas y penas de cárcel cualquier “propaganda” homosexual frente a menores.

Según la CEDH, esta ley alienta la homofobia y es incompatible con los valores de una sociedad democrática” indicaron los magistrados europeos.

Pero no es todo, diario aparecen reportes sobre las persecuciones que el gobierno de Vladimir Putin realiza contra homosexuales, sin mayor argumento que las preferencias intimas.

La FIFA es hipócrita porque lo que realmente discrimina es que un gobierno casi totalitario utilice toda su fuerza para reprimir a los que manifiestan preferencias sexuales distintas a las que ellos pretenden imponer.

La FIFA es hipócrita porque si realmente quisiera luchar contra la homofobia, cancelaría este torneo y el que viene en Rusia por la abierta homofobia del gobierno, o al menos los amenazaba como a México.

Punto Final

Las acusaciones sin pruebas no son más que chismes.

torrescorpus@hotmail.com 

(Imagen,  Zacatecas, 21 de junio de 2017) http://www.imagenza.com.mx

Bitcoin -2 y Punto Final

bit2La semana pasada se dedicó este espacio a comentar algunas de las dudas más comunes sobre las criptomonedas o monedas digitales, en específico del bitcoin que en las últimas semanas se ha cotizado en más de mil 800 dólares por unidad.

A raíz de esa entrega recibí varios mensajes y una invitación referentes a las atractivas ofertas que en redes sociales se hacen para invertir en bitcoins u otras criptomonedas.

Estas fantásticas ofertas consisten en invertir una cantidad para la supuesta compra de bitcoins en paraísos fiscales, una vez dentro hay que invitar a más socios y se consigue atraer al menos a 12 personas, el que los invitó recibe su inversión inicial cuadruplicada.

Los argumentos son por demás sofisticados, hablan de elevados rendimientos debido a la expansión de las criptomonedas, a la ausencia de gobiernos que cobren comisiones, a novedosos mercados de inversión secretos en Dubai, Japón o Finlandia.

Pero por más novedoso que sea el bien en el que se invertirá y más sofisticados sus argumentos, la verdad es que se trata del antiguo y muy conocido esquema Ponzi o pirámides como las conocemos en México.

Bajo este fraudulento esquema se pagan altos intereses a los primeros “inversores” a costa de nuevos socios que una vez dentro, necesitan meter mas inacutos para obtener la ganancia prometida.

Este sistema no invierte nada en nada, lo único que hace es que coloca el dinero de muchos en algunos, y el de algunos en poco, y así todos contribuyen para que la cabeza de la pirámide reciba ingresos a costa de todos los demás.

Este supuesta novedad de inversión en la misma que hace dos años volvió ricos a unos cuantos y empobreció a miles que creyeron que invertían en oro a través de EMGoldex.

Si le han ofrecido a ingresar algún tipo de círculo o esquema de “inversión” en el que para ganar tiene que invitar más gente, no les crea es un sistema insostenible que siempre acaba por tronar cuando los últimos que ingresan ya no encuentran a quien meter o simplemente saturan el mercado.

Por bonito y moderno que suene, ni invirtiendo en bitcoins verdaderos se pueden obtener ganancias de 300% en semanas, mucho menos bajo el esquema Ponzi que promueve la comadre.

Punto Final

La discreción no es arma, es escudo.

torrescorpus@hotmail.com (Imagen 23 de mayo de 2017, Zacatecas,  Zac. http://www.imagenzac.com.mx

Bitcoin y Punto Final

bitSi no ha oído sobre bitcoin o criptomonedas no tarda, la popularidad y valor de estas “monedas” sigue creciendo, igual que las esperanzas por “legalización” y las preocupaciones por su uso.

La semana pasada el bitcoin se cotizó en casi mil 800 dólares por unidad, cifra sin precedentes y tan alta que incluso ha superado el valor del oro en el mercado mundial.

Pero, ¿qué es criptomoneda, cuándo nació, quién la creó, cómo se consiguen, por qué ha subido tanto? son algunas de las dudas que en resumen comentaremos.

Una criptomoneda es un archivo digital de intercambio, y en 2009 bitcoin se convirtió en la primera criptomoneda en operar con éxito en el mundo, hoy es la más valiosa.

Sobre sus creadores hay varias versiones, la mayoría señalan a Satoshi Nakamoto como el padre del bitcoin, sin embargo, a la fecha no se sabe realmente si Satoshi es el seudónimo de una persona o el nombre ficticio bajo el cual colaboran un grupo de programadores, varias personas han sido investigadas sin que al momento haya una prueba que corrobore la identidad de Satoshi.

Por precio y novedad del bitcoin no es fácil comprarlo, pero tampoco imposible; la compra se hace de persona a persona y actualmente existen sitios web dedicados conectar interesados en negociar bitcoins, coinbase.com y bitsquare.com son de las más populares.

El la demanda en los últimos días de bitcoin ha crecido por dos factores, el primero es por la posibilidad de que la Comisión de Valores de Estados Unidos autorice un fondo de inversión en bitcoins, de aprobarse el fondo el mercado de valores se revolucionaría.

El segundo factor lo impulsó el secuestro virtual de información que miles de personas padecieron el pasado 12 de mayo y cuyo rescate se cobró en bitcoins, el hecho puso de moda a la moneda entre los especuladores y en alerta a varios países por la dificultad en el rastreo de esos valores.

¿Qué sigue? estar atentos, seguramente seguirá creciendo su valor, incluso se teme que al tener alta demanda y escasas regulaciones pueda desencadenar una burbuja especulativa.

Por lo pronto varios países en el mundo incluyendo a México ya preparan medidas para legalizar a las monedas digitales, por lo pronto no caiga en negocios fabulosos con bitcoins.

Punto Final

Legalidad no es sinónimo de ética.

torrescorpus@hotmail.com

(www.imagenzac.com.mx 17/05/17)