A la tostada y Punto Final

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El próximo sábado y domingo, Jerez celebra su sexto Festival de la Tostada, evento que paulatinamente se ha posicionado como uno de los más importantes de este Pueblo Mágico.

Contrario a lo que muchos creen, la importancia del Festival no radica únicamente en cuántas personas nos visitan o en cuántas tostadas se venden; también es de suma importancia el reconocimiento y apreciación de las tostadas como elemento de identidad jerezana y como una de las aportación más importantes de este Pueblo a la gastronomía zacatecana.

Hace algunos años, pese a lo sabroso de las tostadas, a muchas personas les daba pena adquirirlas, más consumirlas en la calle. Creían que la tostada era una botana indigna, de segunda y preferían consumir botanas industrializadas.

Afortunadamente las nuevas generaciones han dejado atrás esos prejuicios y han revalorado el sabor y sentido de identidad de la tostada jerezana, aunque aún hay menosprecio por sus antecedentes y hasta precio.

Los que valoran el sabor de las tostadas pero la desprecian como patrimonio gastronómico o símbolo de identidad tal vez ignoren que la tostada surgió en medio de la escasez y gracias al ingenio, como han surgido todo los grandes platillos.

Tal vez ignoren que en esta botana en apariencia modesta, convergen especias, carnes y técnicas de conservación de la cocina tradicional norteña, con verduras y picores típicos de la cocina del sur. Todo recubierto por el inigualable sabor mineral del chile zacatecano.

Pero, la apreciación de la tostada no debe ser sólo por sus sabores e historia, también debemos apreciarla como elemento vivo de la gastronomía zacateca que evoluciona.

Hace algunos años les adicionaron curtido de cuero, trompa y/o pata de puerco, luego “carnitas” y buche, y en la última edición pude probar unas deliciosas con ceviche jerezano, mezcla de camarón, trompa, pepino y pico de gallo en jugo de limón.

Estas innovaciones no sólo mantienen viva a la tostada jerezana sino que la enriquecen al tiempo que nos deleitan y el 6to Festival de la Tostada, es un momento idóneo para hacer una recorrido histórico y sensorial de nuestra típica botana. Los esperamos!.

Punto Final

El 6to Festival de la Tostada es también ejemplo del trabajo armónico y conjunto del Gobierno Municipal de Jerez, la Secretaría de Turismo Estatal, CANIRAC Zacatecas y desde luego los tostaderos y dureros de Jerez. Enhorabuena.

torrescorpus@smartia.digital

Escudo jerezano y Punto Final

ESCUDO JEREZCon asombro leí en Imagen que reemplazarán el escudo oficial de Jerez porque el hijo de quien lo dibujó exige dos millones de pesos para que el gobierno local lo utilice. Aberrante.

Es historia popular, más no oficial y mucho menos registrada que en 1958 Jesús Félix dibujó un escudo para la Cámara de Comercio mismo que a partir de entonces lo utilizó para fines de identidad y promoción, luego en 1969 el síndico solicitó a la Cámara de Comercio que ya utilizaba, poseía y explotaba el escudo autorización para que el municipio lo utilizara.

Petición a la que la Cámara de Comercio como dueña poseedora del escudo accedió con la anuncia del dibujante, sin que nadie protestara en ese momento ni durante más de 40 años.

El registro del escudo a favor de un particular es un hecho reciente, el municipio tiene toda oportunidad de demostrar que desde hace mas de 50 años es un escudo de uso popular no sólo en el ámbito del gobierno sino de toda la población.

Para el reclamo de derechos tal como los plantean el escudo debió registrarse al momento de la creación y renovarse cada 10 años.

En México quién registra algún diseño o marca y no lo utiliza en un lapso de 3 años el registro caduca y hasta el momento no se tiene noticia de que quien registró el escudo lo esté utilizando.

La legislación vigente indica que en términos legales procederá la cancelación del registro de una marca, sí su titular ha provocado o tolerado que se transforme en una denominación genérica o de uso generalizado por el público. Cosa que ocurre con el escudo desde hace más de 40 años.

Adicionalmente el municipio puede solicitar la nulidad de marca acorde a lo estipulado en el artículo 151 de la ley de propiedad industrial.

Aunque sea un proceso largo o engorroso no podemos permitirnos perder ante los afanes de lucro el escudo de Jerez, que no es un simple logo, es parte de nuestra identidad y no como gobierno sino como pueblo.

Punto Final

Hoy se inaugura el Museo Manuel M. Ponce en Zacatecas, la investigación museológica y museográfica es excepcional y sus elementos de avanzada. Gracias a la Lic. Lucía Alonso Reyes que hace exactamente dos años confió en mí para participar en este proyecto, ha sido enriquecedor poder trabajar con María Auxilio Maldonado del archivo histórico; Carla Berger, Theo Hernández y Carlos Macías. Gracias a todos.

Pablo Torres Corpus

Imagen, Zacatecas 26 de noviembre de 2014 (gracias Luis Miguel Berumen)

torrescorpus@hotmail.com

Tinta sangre y Punto Final

charlieLa agresión contra el semanario satírico Charlie Ebdo revivió el debate sobre la libertad de expresión, la tolerancia y el fanatismo.

La mayoría de los medios occidentales han manifestado su apoyo irrestricto a la libre expresión, sin embargo muchas plumas han mencionado que lo ocurrido contra los franceses es culpa de ellos por publicar sátiras religiosas específicamente del islam.

Ninguno ha celebrado el atentado contra Charlie Ebdo, pero varios lo justifican y describen como algo “natural”  desde la religión, cultura y crianza del Islam.

Como atenuante de la agresión señalan que lo que para unos franceses es simple caricatura de Mahoma para los musulmanes es un ataque directo a lo más sagrado de su religión y forma de vida.

Y dada la misma religión, educación y acorde a sus escrituras sagradas la única forma de responder una afrenta de esta índole es la muerte de los ofensores.

Otro atenuante es que en la cultura islámica la venganza y muerte es algo común, tradicional cuando está en juego algo tan preciado incluso han sugerido ponerse en el lugar de los musulmanes ortodoxos para entender su reacción.

Me parece muy sano ser empático; ponerse en los zapatos de otros, tratar de entender las circunstancias, pero porque hacerlo con los que matan y buscar limpiar con sangre la tinta que los ofende.

Al momento no he oído a nadie que hable de la cultura, educación y tradiciones francesas como hablan de la musulmana; sí muchos musulmanes llevan siglos respondiendo con sangre las ofensas religiosas, los franceses también llevan siglos siendo irónicos y satíricos; polemizar está en su ADN.

Si los musulmanes tienen larga lista de vengadores suicidas, los franceses la tienen de polemistas, ahí están: Ventadorn, La Fontaine, Villón, Voltaire, Moliere, Rousseau, Montesqui, Lamartine, Dumas, el Marqués de Sade, Victor Hugo, Descartes, Pascal, Verlaine, Rimbaud, Sarte y muchos más que al igual que los mencionados escandalizaron y “ofendieron” al mundo y sus religiones con sus ideas, críticas y sátiras.

Durante mucho tiempo la intelectualidad francesa y sus obras tuvieron  al catolicismo como ofendido  permanente y a sus ortodoxos como enemigos, sin embargo la iglesia católica al paso del tiempo ha tenido una apertura y tolerancia que ni de lejos están por alcanzar en medio oriente.

Finalmente, Charlie Ebdo se publica en la cuna del enciclopedismo que cuenta con larguísima tradición satírica y es actualmente un Estado laico, en el que la libertad es un derecho y la religión una opción.

Punto Final

Quién tiene asegurado el premio no lo busca con desespero.

torrescorpus@hotmail.com

Pablo Torres Corpus (Imagen 21 de enero de 2015, Zacatecas, Zac.)

Los “Fanéticos” y Punto Final

Alvin Toffler, connotado prospectólogo señaló en 2001 que el mayor reto que enfrenta la humanidad es el de combatir los fanatismos.

En su momento la afirmación me pareció brillante, pero cada día que pasa compruebo que es verdad preocupante.

Nada más peligroso para la convivencia que el fanático capaz de todo en pos de defender su verdad “única y valida”.

Y es que el fanatismo enajena, exacerba las pasiones y vuelve al individuo zombi incondicional de la idea u ocurrencia que le han dicho debe defender para salvar al mundo.

Así cualquier tema, causa o idea es propicia para crear fanáticos, cuyos rasgos son siempre la discriminación contra quien no creé o piensa como él; la argumentación sistemática de los dogmas y discursos que defiende, la imposibilidad para debatir, el generalizar a los opuestos; la violencia cuando las ideas rebasan sus creencias y sobre todos y todo la ignorancia.

Los fanáticos que por fortuna son minoría, son lo que por desgracia ponen en riesgo la convivencia de la mayoría su pacto social, los fanáticos son los que denigran socialmente a la idea, institución o práctica que dicen defender.

A la iglesia católica no la ponen en riesgo los millones de ciudadanos que acuden a misa y cumplen con sus deberes religiosos o los sacerdotes caritativos, la ponen en riesgo el puñado de zombis que creen tener comunicación directa con Dios y en su nombre linchan, calumnian o agreden a quienes no están en su extremo.

El trabajo y buenas acciones de millones de religiosos se merma por la pasión exacerbada de los que son más papistas que el Papa.

La grandeza de la iglesia la opacan aquellos ignorantes que no sabe que la regla de oro radica en amar al prójimo como así mismo, que desconocen que la tolerancia, el respeto y diversidad son pilares de su creencia y filosofía de su redentor.

La grandeza del Estado Laico la reducen en la apreciación aquellos que no sabes que el Estado Laico reconoce democráticamente la existencia de instituciones de fe.

Tan malo es un Estado religioso como un Estado ateo, el Estado soviético intentó ser ateo con funestas consecuencias, guste las religiones son una necesidad social, ojo una necesidad pero nunca una obligación.

Los conflictos que la mayoría padecemos siempre los generan las minorías de fanáticos, ellos son los que promovieron y ejecutan los genocidios, los exterminios, las inquisiciones, las guerras; los atentados, las agresiones.

Los fanáticos nos ponen en peligro porque teniendo la misma o mayor capacidad de acción tienen menor capacidad de raciocinio y mucha menos tolerancia.

Un “fanático” tolerante es un comprometido.

La pasión sin tolerancia es fanatismo.

Punto Final

Creo que el diablo sí existe, Guadalajara “tiene” al Chicharito y a Jimena Navarrete,  pero también tiene a Emilio y a Juan Sandoval.

PABLO TORRES CORPUS

(Imagen, 25 agosto, 2010)

torrescorpus@hotmail.com

 

Sísifo y Punto Final

La mitología griega dio vida a Sísifo, Rey de Corinto, a grandes rasgos su historia señala que un día casualmente este personaje vio como Zeus raptaba a la hija de Asopo, un Dios-río.

 Y Sísifo que era considerado como el más astuto de los hombres, sacó provecho de la situación avisando a Asopo del rapto, a cambio pidió un río en medio de su reino. Cuando Zeus descubrió el delato se irritó tanto que envió a Tánatos (la muerte) por el chismoso.

 Pero, Sísifo logró sorprender a Tánatos y lo encadenó durante mucho tiempo, hasta que Zeus personalmente acudió a liberarlo para que siguiera cumpliendo su función.

 Sísifo sabía que pronto moriría y encargó a su esposa le organizara grandes funerales.

 Ya en el Hades (infierno), al enterarse de que su viuda no había cumplido con su pedido, consiguió permiso para volver al mundo de los vivos y castigar a la mujer.

 Pero ya en la tierra se negó a regresar al Hades, burlándose así de las deidades que lo habían matado, enviado al infierno y permitido salir de él.

 A manera de castigo por las burlas cometidas, Sísifo fue condenado a subir una pesada roca a un monte y una vez que la colocara la roca en la cima podría morir y descansar en paz.

 Sísifo nuevamente quiso burlarse de los Dioses e intento hacer trampas para vivir más sin trabajar, pero los Dioses no cayeron en el engaño, y decretaron que cada vez que la roca estuviera a punto de ser colocada en la cima cayera al vacío obligando así a Sísifo iniciar la pesada tarea.

 Éste ya merito de la piedra se repetiría eternamente y por errores que el propio Sísifo cometería.

El argentino Mariano Grondona acuñó el término “síndrome de Sísifo” para ejemplificar que cuando alguien no supera una “prueba final” que definiría su vida es porque no quiere superarla.

En psicología deportiva el término ya se había estudiado y se bautizó como “el miedo a ganar”, y se menciona el siguiente ejemplo: se teme a ganar la semifinal porque se llegaría la hora de demostrar realmente las capacidades, para evitar esto inconscientemente se busca algo que evite el triunfo, una expulsión, una rodilla lesionada, un árbitro injusto, etcétera.

Otro caso común ocurre cuando a un niño desde la más tierna infancia se le dice constantemente que es un genio, obligándolo a vivir a la altura de ese sueño paternal, pero en el fondo ese hombre, adolescente o niño teme que a la hora de la verdad no esté a la altura y el sueño paternal se derrumbe.

Así de cierto modo busca evitar esa prueba, perdiendo el camión, enfermándose, así buscan una excusa para no llegar al momento de la verdad.

PUNTO FINAL

El poder no corrompe a las personas, las desenmascara.

PABLO TORRES CORPUS
torrescorpus@hotmail.com
(Imagen, Zacatecas 30 de junio de 2010)

Ingratitud fresnillense y Punto Final

Con motivo de los festejos del Bi-Centenario y las generosas bolsas financieras que se han creado para las fiestas prácticamente todos los gobiernos en sus tres niveles buscan con desesperación o inventan con malicia personajes, hechos o algo que los haga parte de las enormes festividades.

Sin embargo hay casos en los que en el afán fiestero se festeja todo menos lo que debería festejarse, en Zacatecas tenemos muchos héroes o magnas personalidades que desconocidas razones no son recordados y mucho menos celebrados pese a los grandes aportes que han hecho no solo a la entidad, sino al país y en muchos casos al mundo.

Éste es el caso de Genaro García Valdés magnánimo zacatecano nacido en Fresnillo el 17 de agosto de 1867, hijo de Luz Zeferina Valdés y Trinidad García (no confundir con el militar homónimo oriundo de Tabasco, Zacatecas).

Genaro desde muy temprana edad dio muestra de su lucidez intelectual pese a su endeble salud que continuamente lo obligaba a guardar reposo bajo estricta vigilancia médica.

En 1877 la familia García Valdés se muda a la Ciudad de México para atender mejor al pequeño Genaro y por la intensa actividad política de Don Trinidad, hombre que por cierto merece un capítulo aparte.

Solo por mencionar algo de Don Trinidad, sombreretense  ilustre, diremos que a lo largo de su vida fue: minero, empleado de mostrador, comerciante, profesor de letras, industrial, diputado local, inventor, gobernador interino de Zacatecas, director del Monte de Piedad, de la escuela Unión, Ministro de la Suprema Corte de Justicia; Secretario de Gobernación y Hacienda con Porfirio Díaz, cronista y escritor.

Ésta agitada vida profesional lo alejó de su familia, pero también le permitió salvar y cuidar la vida del enfermizo Genaro que continuamente se alejaba de la escuela formal, pero no del estudio y gracias a la nutrida biblioteca paterna el joven no desaprovechaba el tiempo y en casa devoraba libros sobre prácticamente cualquier tema.

La sapiencia del fresnillense le valió la simpatía, cuidado y apoyo de los hermanos Emilio y Gustavo Baz para terminar la secundaria en el Colegio Zamparon.

Posteriormente ingresó a la Escuela Nacional Preparatoria donde sus recaídas provocaron que se retardara considerablemente en sus estudios.

Sin embargo concluyó con éxito la prepa y se matriculó en la Escuela Nacional de Jurisprudencia, ahí se “emparejó” y superó a sus compañeros terminando la carrera en 1891 con un tiempo record de 46 meses en lugar de los 60 o más que regularmente duraban los estudios.

Pero además se graduó con una laureada tesis “La desigualdad de la Mujer” que resultó de avanzada para su época, incluso para la nuestra.

Este texto además de su profundidad y lucidez fue pionero dentro del feminismo latinoamericano y sacudió los más fuertes postulados del feminismo en Europa, al grado de refutar con éxito algunas de las tesis de los reconocidos Hebert Spencer y John Stuart Mill.

Al concluir sus estudios trabajó como defensor de oficio y en pocos meses de trabajo como litigante sentó importante jurisprudencia en 1893 al conseguir que una viuda recibiera pensión por parte del duelista que había asesinó a su esposo.

Además de ser el primer caso presentado y ganado por esta causa, fue un importante disuasivo para los duelos a muerte debido a que el “ganador” debería hacerse cargo de los deudos del muertito.

>A los 25 años fue diputado suplente por Zacatecas, a los 27 diputado por Pinos, reeligiéndose en dos ocasiones. En 1898 fue nombrado Secretario de la Cámara de Diputados y ostentó el cargo hasta 1912.

Posteriormente se concentró en la actividad cultural siendo profesor en el Conservatorio Nacional, Escuela de Leyes y Nacional Preparatoria, en esta última fue también director.

En 1907 es subdirector del Museo Nacional de Historia, Arqueología y Etnología de México y un año después asciende a director.

Como director del Museo Nacional y por su amplio conocimiento de la región de Chalchihuites en 1909 emprendió uno de los proyectos arqueológicos más ambiciosos y productivos del país: la recuperación de Altavista en Zacatecas que en su primera etapa ejecutó otro genio llamado Manuel Gamio que en ese tiempo era pasante de arqueología, aunque su trabajo en Altavista lo proyectó como todo un maestro.

Genaro fue un obsesivo del trabajo, al unísono de sus actividades oficiales escribió, recopiló y editó más de 40 libros con cientos de tomos, que van desde ensayos feministas, tratados historicistas y traducciones hasta crónicas oficiales e investigaciones arqueológicas.

Y todavía le dio tiempo para ser el organizador general de las “Fiestas Oficiales del Primer Centenario de la Independencia de México” con esplendidas publicaciones como “Crónica Oficial de las Fiestas del Primer Centenario de la Independencia de México” y “Colección de Documentos inéditos o muy raros para la historia de México”, este último consta de 40 tomos.

Pero la labor de Don Genaro no se detuvo ahí sus ensayos sobre la mujer y el indigenismo son realmente joyas sociológicas.

 En el plano filosófico casi tres décadas antes que José Ortega y Gasset en “Meditaciones del Quijote” hablara del perspectivismo, García Valdés ya señalaba al “hombre y sus circunstancias”.

 Podemos asegurar que Genaro García abarcó con éxito y erudición todos los campos de las humanidades y ciencias de interacción social, fue algo así como el “Hombre del Porfiriato”.

Ahora que todo mundo algo para “colgarse” de los Festejos Bi- Centenario, en Genaro García encontramos una poderosa razón para recordar su aporte a los festejos del primer centenario, para festejar sus logros como persona, su trascendencia como zacatecano y sus primicias como feminista.

PUNTO FINAL.

“Bonos” días “Señores” diputados…
 PABLO TORRES CORPUS.

 torrescorpus@hotmail.com (Imagen, Zacatecas, 5 mayo 2010, El Alacrán Jerez, 9 mayo 2010)

Mota legal y Punto Final

La propuesta de legalizar drogas ha cobrado auge como solución rápida y eficiente al tráfico de drogas y demás problemas ligados al narco.

Varios argumentos son convincentes por sus resultados en otros países, pero resultan un fiasco si los trasladamos a nuestra realidad nacional.

Se cita el derecho de los individuos a decidir que consumen, esto supondría una madurez intelectual plena del individuo que bien informado decidiera si fuma mota.

Seamos realistas en México con promedios de escolaridad de 7.2 años y de 1.5 libros leídos al año es difícil encontrar personas bien informadas, y no sobre las drogas sino de su entorno inmediato.

Claro que hay ciudadanos prudentes que se toman su tragos sin escandalizar, pelear u orinarse en la calle, pero también hay muchos que se toman unas cervezas y arman cada desmán, que es peor cuando se drogan.

Por unos cuantos todos perdemos.

El problema no es lo que particularmente consuma, sino los daños y problemas que a terceros ocasionan bajo los efectos de las drogas, basta leer las “Historias de Lobos” que publica IMAGEN para darnos un “quemón” o revisar las notas policiacas de “El Alacrán” para darnos cuenta de las barbaridades que se cometen bajo el influjo de el alcohol o las drogas.

¿Se imagina un sábado de Gloria donde en lugar de cheve vendan mota??

Los promoventes de que se legalice la marihuana señalan que al legalizarse la droga que más dinero le genera al narco los precios bajarían y se reducirían los ingresos de los carteles.

En efecto el alto precio de las drogas se debe precisamente a que están prohibidas y es más caro producirlas y transportarlas.

Pero el negocio de los cárteles no está en la mota, la coca o el crack está en lo prohibido.

Si legalizan la mota el narco dejará de recibir millones, pero no abandonará la delincuencia y al día siguiente se dedicaría a sembrar mota legal o calabacitas.

No, los delincuentes seguirán delinquiendo por qué es su forma de vida, además cuando se entra a la mafia solo muerto se sale.

Legalizada la marihuana los cárteles moverán sus actividades a otros ilícitos, como la trata, la venta de otras drogas, el secuestro y hasta la venta de mota pirata.

Se ha documentado que cuando existe un importante decomiso de droga que deja sin fondos a un cártel, éste realiza otra actividad ilícita como la extorsión o secuestro para sacar “el chivo” y recapitalizarse.

Hay relación directa entre el repunte de decomisos de drogas y el repunte del secuestro.

El levantamiento de la prohibición de las bebidas alcohólicas en Estados Unidos es un común ejemplo para demostrar la conveniencia de legalizar las drogas.

Al legalizarse el whiskey aumentó su calidad y bajó su precio, pero no acabaron con los traficantes de whiskey, simplemente cambiaron de mercancía y empezaron a traficar con drogas.

Igual ocurrió con la pornografía, cuando eran ilegal bandas traficaban con películas y revistas  “normales”, al legalizarse, siguieron traficando pero ahora con películas piratas o de contenidos extremos.

El negocio de los cárteles no está en las drogas, está en lo prohibido que siempre existirá.

Si la solución está en legalizar, al rato querrán legalizar la trata de personas, el secuestro, la pornografía infantil y demás drogas.  Y aun así seguirán habiendo productos y conductas ilegales.

Punto Final

En las elecciones es mejor usar la memoria que conocer las propuestas, todos los candidatos ya han ocupado puestos públicos; ahí están los resultados.

PABLO TORRES CORPUS.

torrescorpus@hotmail.com (Imagen, Zacatecas 30 de abril, El Alacrán Jerez, 4 de mayo 2010)